飲食するヘルシー
Healthy Item 2019

食べ物や飲み物の”今”の姿を、
広い意味での健康、「ヘルシー」という地平からとらえます。

視点は次の3つ。

  1. 成分や素材を<ヘルシーアイテム>と呼びます。
  2. 健康につながる食品や食材を<ヘルシーコンシャス食品>と呼びます。
  3. 食で期待する効能効果や健康指標の<効能・指標>です。

ここでは3つの分野で、
モノや意識に関わる言葉を幅広く取り上げ、
ランキンの上位を占める項目とその動向を紹介します。

  1. 摂取意向が高い成分や素材、<ヘルシーアイテム>のランキングと変化。
  2. 健康を意識して広く飲食されている<ヘルシーコンシャス食品>のランキングと変化。
  3. 食に期待している効能効果や健康指標の上位を占める<効能・指標>のランキングの変化。

<ヘルシーアイテム>
摂取意向の成分・素材
意向は「ビタミンC」がトップ、次いで「乳酸菌」

摂りたい意向がある成分・素材で、
意向が最も高いのは「ビタミンC」。次いで高いのは「乳酸菌」。
3位以下、「ビフィズス菌」「カルシウム」「食物繊維」が続く。

※水色は成分アイテム、ピンク色は素材アイテム。
※ここでは、2006年−2018年の13年間連続して調査している104アイテムが対象。
対象者は20−69歳の男女

「コラーゲン」は2010年、
「乳酸菌」は2014年がピーク

「コエンザイムQ10」「コラーゲン」など
美容系アイテムはダウン

2006年から2018年にかけて、「ビタミンC」がほぼトップを占め続ける。

「乳酸菌」は2006年は12位だったが、2014年には「ビタミンC」 を抜いて1位に、
だが、2018年は2位になり、「ビタミンC」 が再び1位に。

トップ10のアイテムでは、「コエンザイムQ10」
「コラーゲン」といった美容系アイテムがダウン。
「コラーゲン」は2010年がピークで、その後ダウン。

ヘルシーアイテムの摂取意向の変化
(2006~2018 4年ごと)

※水色は成分アイテム、ピンク色は素材アイテム。
※ここでは、2006年−2018年の13年間連続して調査している104アイテムが対象。
対象者は20−69歳の男女

<ヘルシーコンシャス食品>
健康を意識して飲食している食品・食材

健康を意識して飲食しているヘルシーコンシャス食品は、
「ヨーグルト」「納豆」「牛乳」がトップ3。
「豆腐」「緑黄色野菜」「トマト」「たまご」「たまねぎ」が続く

飲食しているヘルシーコンシャス食品

※オレンジ色は食品アイテム、緑色は食材アイテム。
※ここでは、2006年−2018年の13年間連続して調査している97アイテムが対象。
対象者は20−69歳の男女

上位に変化はない。「ヨーグルト」「納豆」「牛乳」がここ数年上位を占め続けている。

2018年は「オリーブオイル」「鯖」が大きく順位をアップ。

2017年がピークだったのは「豚肉」「チーズ」「たまご」。
2017年まで「豚肉」「チーズ」「たまご」は順位アップしていたが、2018年はダウン。

飲食しているヘルシーコンシャス食品の変化
(2014〜2018)

※オレンジ色は食品アイテム、緑色は食材アイテム。
※ここでは、2006年−2018年の13年間連続して調査している97アイテムが対象。
対象者は20−69歳の男女

<健康指標>

ふだん気にしている健康指標は
「体重」「疲れやすさ」「体力」がトップ3。

気にしている健康指標

※ここでは、2006年−2018年の13年間連続して調査している42アイテムが対象。
対象者は20−69歳の男女

「疲れやすさ」は順位アップをし続け、2014年以降は2位を占める。

ここ数年、順位アップしたのは「基礎代謝」「睡眠」「腸内環境」「筋力」。
順位ダウンしているのは「内臓脂肪」「中性脂肪」「皮下脂肪」といった脂肪系の指標。

「アンチエイジング」は2014年がピークで、その後ダウン傾向。

気にしている健康指標の変化
(2006〜2018 4年ごと)

飲食するヘルシー
Healty Item 2019

お問い合せはこちらから

調査概要

対象者 20-79歳の一般男女
サンプル数 1200人
地域 全国
実施時期 2018年12月1日~5日

報告書目次

商品概要

報告書 1冊(110頁)
データCD

1枚

<データCD内容>
報告書PDF
クロス集計表(エクセル)
時系列データ(エクセル)

調査項目
<ヘルシーアイテム>

成分131項目

BCAA
DHA
DHEA
EPA
LGG菌
L-カルニチン
L-シトルリン
N-アセチルグルコサミン
αリポ酸
γ-オリザノール
γ-リノレン酸
アスタキサンチン
アミノ酸
アラキドン酸
アリシン
アントシアニン
イチョウ葉エキス
イミダゾールペプチド
エラスチン
オメガ3
オメガ脂肪酸
オリーブ
ポリフェノール
オリゴ糖
オリザプラス
オルニチン
オレイン酸
カカオポリフェノール
ガセリ菌
カテキン
カフェイン
カプサイシン
カリウム
カルシウム
キシリトール

キチン
キトサン
ギャバ
クエン酸
クルクミン
グルコサミン
グルタミン
ケルセチン
ゲルマニウム
コエンザイムQ10
ゴマエキス
ゴマペプチド
ゴマリグナン
コラーゲン
コンドロイチン
セサミン
セラミド
セルロース
タウリン
テアニン
トコトリエノール
ナイアシン
にんにくエキス
パントテン酸
ヒアルロン酸
ビオチン
ビタミンA
ビタミンB1
ビタミンB12
ビタミンB2
ビタミンB6
ビタミンC
ビタミンD
ビタミンE

ビタミンK
ビフィズス菌
フコイダン
フッ素
プラセンタ
フラボノイド
ブルーベリーエキス
プロテイン
プロテオグリカン
プロテクト乳酸菌
ベータカロチン
ペクチン
ヘスペリジン
ペプチド
ポリフェノール
マグネシウム
マルチビタミン
マンガン
ミネラル
メグスリノキエキス
ラクトビオン酸
ラクトフェリン
リコピン
リノール酸
リンゴ酸
ルチン
ルテイン
レスベラトロール
ローズエキス
亜鉛
牡蠣肉エキス
核酸
玄米ポリフェノール
植物ステロール

深海鮫エキス
大豆イソフラボン
大豆サポニン
大豆タンパク
大豆ペプチド
大豆レシチン
大麦若葉エキス
中鎖脂肪酸
鉄分

乳酸菌
納豆キナーゼ
梅肉エキス
葉酸
葉緑素
緑茶エキス
ユーグレナ
(ミドリムシ)
水素
酵素
タンパク質
炭水化物
ヘム鉄
緑茶ポリフェノール
亜麻リグナン
枯草菌
アルギニン
カンカ
エゾウコギ
CBP
(濃縮乳清活性たんぱく)

素材:53項目

アガリクス
アサイー
アセロラ
ウコン
エキナセア
カシス(カシスエキス)
カモミール
ガラナ
キダチアロエ
クロレラ
ケール
スッポン
スピルリナ
セントジョーンズワート

にがり
にんにく卵黄
ノコギリヤシ
ノニ
ビール酵母
フラバンジェノール
プロポリス
マカ
ヤーコン
ローズヒップ
ローヤルゼリー
青汁
烏骨鶏

海洋深層水
肝油
魚油
香酢
高麗人参
小麦胚芽油
鮫軟骨
生薬
食物繊維
酢大豆
月見草
田七人参
甜茶

冬虫夏草
麦芽
蜂の子
紅麹
免疫ミルク
羅漢果
卵黄油
霊芝
麻の実(ヘンプ)
カムカム
キヌア
ゴジベリー(クコの実)
チアシード

調査項目
<ヘルシーコンシャス食品>

食品:97項目

いわしつみれ
ウーロン茶
オリーブ
オリーブオイル
かまぼこ
きなこ
キムチ
グミ
グラノーラ
グリーンスムージー
コーヒー
コーンフレーク
ココア
ゴマ
ゴマ油
こんにゃく
ゼリー飲料
(ウィダーinゼリー等)
たまご
チーズ
ちくわ
チョコレート
トマト・野菜飲料
ドライフルーツ
ハチミツ
ピーナッツ

プーアル茶
ミネラルウォーター
ミントタブレット
ヨーグルト
白ワイン
赤ワイン
小豆

梅干
栄養バランス食品
(カロリーメイトなど)
絹豆腐
牛乳
魚肉ソーセージ
切干大根

黒ゴマ
黒米
黒酢
黒豆
玄米
口腔清涼食品
(ブレスケアなど)
酵素飲料
高野豆腐
黒糖

五穀米
魚の缶詰
雑穀類
醤油・味噌
食事用スープ
白ゴマ

蕎麦
大豆
調理用スープの素
豆乳
豆腐
豆腐ハンバーグ
納豆
乳酸菌飲料
発芽玄米
春雨
干し柿
干し椎茸
豆類

木綿豆腐
野菜浅漬け
野菜ぬか漬け

緑茶
アーモンド
エナジードリンク
おから
とろろ昆布
海苔
クマザサ茶
ジュアール茶
はとむぎ茶
ハブ茶
マテ茶
ルイボス茶
柿の葉茶
黒豆茶
杜仲茶
どくだみ茶
シソ油
アマニ油
エゴマ油
こめ油
もろみ酢
りんご酢
塩麹
スーパーフード

食材:85項目

あおさ
あじ
アセロラ
アロエ
イチジク
いわし
うなぎ
かぼちゃ
キウイ
きのこ類
キャベツ
クランベリー
グレープフルーツ
ココナッツ
ゴーヤー
ごぼう
ざくろ
さつまいも
サバ
シジミ
シソ
じゃがいも

シラス
ブロッコリースプラウト
セロリ
タコ
たまねぎ
とうがらし
トマト
にら
にんじん
にんにく
ねぎ
のり
パイナップル
バナナ
パプリカ
ひじき
ブルーベリー
プルーン
ほうれん草
まいたけ
マグロ

マンゴー
みかん
めかぶ
もずく
もやし
モロヘイヤ
やまいも
ラズベリー
りんご
レバー
レモン
れんこん
わかめ
青魚類

牡蠣
柑橘類
寒天
牛肉
小えび
根菜類

昆布
椎茸
生姜
白身魚
淡色野菜
鶏肉(ささみ)
煮干
葉物野菜
豚肉
緑黄色野菜
アボカド
オクラ
なめこ
パクチー
(コリアンダー・香菜)
みょうが
らっきょう
小松菜
グレープシードオイル
ココナッツオイル
MCTオイル
もろみ

調査項目
<効能・指標>

期待する効能効果:63項目

アトピー対策
安眠を促す
育毛効果がある
胃腸を強化する
栄養バランスを整える
風邪を予防する
花粉症対策
髪を黒くする
肝機能を改善する
ガンを予防する
基礎代謝をあげる
気力が高まる
筋力を増強する
血液をサラサラにする
血行をよくする
抗うつ効果がある

抗酸化作用がある
口臭を防ぐ
腰の痛みを緩和する
自然治癒力が高まる
脂肪を身体に
つきにくくする
白髪を改善する
自律神経を整える
視力を回復する
新陳代謝をよくする
スタミナを増強する
生活習慣病予防
精力を増強する
背が伸びる
前立腺肥大を予防する
ダイエット効果がある
体臭を防ぐ

体調を維持する
食べ物の消化を助ける
腸内環境を整える
疲れがとれる
毒素を排出(デトックス)する
認知症を予防する
眠気が覚める
脳を活性化させる
歯が白くなる
歯が強くなる
白内障を予防する
肌がうるおう
冷え性を改善する
膝・関節の痛みを
緩和する
美白効果がある

貧血を予防する
頻尿を改善する
二日酔いによい
便秘を改善する
骨を丈夫にする
慢性炎症を防止する
眼の疲れをとる
免疫力を高める
物忘れを予防する
野菜不足を補う
リラックス効果がある
老化を防止する
寝起きをよくする
汗かきを改善する
肌のシミをなくす
歯槽膿漏を予防する

気にしている健康指標:57項目

γ-GTP値
コレステロール
尿酸値
尿たんぱく
脂肪酸バランス
中性脂肪
血中脂質
血糖値
HbA1c
クレアチニン
体重
体脂肪
内臓脂肪
皮下脂肪
BMI

肝機能
血圧
血行
血液
血管
体力
筋力
聴力
視力
眼(視力以外)


皮膚
便通

胃腸機能
腸管免疫
腸内環境
腸内フローラ
骨密度
排尿
睡眠
ストレス
疲れやすさ
肌年齢
肌のきめ
肌のハリ
基礎代謝
新陳代謝

活性酸素
アンチエイジング
ホルモンバランス
メタボリックシンドローム
ロコモティブシンドローム
脳年齢
記憶力
アレルギー
自律神経
栄養バランス
体年齢(体内年齢)
頻尿
脚力
歯茎

飲食するヘルシー
Healty Item 2019

お問い合せはこちらから

おいしいを感じる言葉 Sizzle Word 2019

言葉から想起する食べ物・飲み物 Sizzle Word to Foods